Presentació del llibre La Cuina del Mercat de Vinaròs

Amb col·laboració amb l'Associació de Dones Senienques i Onada Edicions s'ha presentat el divendres 15 d'abril el llibre de Juanjo Roda i Daniel Miralles sobre gastronomia vinarossenca. No és el primer i de ben segur que no serà el darrer, però podeu estar segur que val la pena tenir-lo a les mans. Juanjo Roda, cuiner i professor de cuina, ens va explicar com es va gestar l'obra i quins van ser els seus objectius. El llibre es dedica al que el títol diu, a la cuina de mercat, per això mescla receptes tradicionals amb d'altres d'innovadores. No de qualsevol mercat, però, sinó del de Vinaròs. Per això comença amb una extensa reflexió introductòria sobre què significa aquest i s'acompanya d'un valuós material gràfic -planimetries- i fotogràfic sobre l'edifici.